Questi biscotti soffici e leggeri allo yogurt sono un'aggiunta deliziosa a qualsiasi pasto, offrendo una consistenza leggera e tenera con un accenno di acidità dallo yogurt.
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Preriscaldare assicura una cottura uniforme e aiuta i biscotti a lievitare correttamente.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e lo zucchero.
Sbattere aerifica gli ingredienti secchi, rendendo i biscotti più leggeri.
Incorpora il burro negli ingredienti secchi usando le dita o un tagliabiscotti fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Il burro freddo aiuta a creare strati sfogliati nei biscotti.
Aggiungi lo yogurt e la panna fino a quando l'impasto non si unisce. Evita di mescolare troppo.
Mescolare troppo può rendere i biscotti densi, quindi mescola fino a quando non sono appena combinati.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e schiaccialo delicatamente fino a uno spessore di circa 2,5 cm.
Maneggia l'impasto delicatamente per mantenere la sua consistenza leggera.
Piega l'impasto su se stesso alcune volte per creare strati, quindi schiaccialo a uno spessore di 2 cm.
Piegare crea strati che rendono i biscotti più sfogliati.
Taglia l'impasto in cerchi usando un tagliabiscotti a forma di anello di 5 cm e posizionali sulla teglia preparata.
Premi dritto verso il basso con il tagliabiscotti per bordi puliti e una migliore lievitazione.
Cuoci i biscotti nel forno preriscaldato per 14-16 minuti fino a doratura.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo.
Servi i biscotti caldi con i tuoi condimenti o accompagnamenti preferiti.
I biscotti caldi sono perfetti con una noce di burro o un filo di miele.
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