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Cremige gewürzte Linsensuppe

von
S
Sophie

Eine köstliche und cremige Linsensuppe mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 30 min
Schwierigkeitsgrad
Cremige gewürzte Linsensuppe

Zutaten

4 Portionen
|
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oder Kokosöl
  • 2 zehe
    Knoblauch frisch oder Knoblauchpaste
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb oder Schalotte
  • 1 tl
    Kurkuma gemahlen oder Frische kurkuma
  • 1 tl
    Garam masala oder Currypulver
  • 1/2 tl
    Chilipulver mild oder Paprika
  • 1 tl
    Kreuzkümmel gemahlen oder Koriander
  • 400 g
    Tomate gewürfelt oder Tomatenpüree
  • 200 g
    Rote linse getrocknet oder Gelbe linse
  • 2 el
    Zitronensaft frisch oder Limettensaft
  • 400 ml
    Kokosmilch vollfett oder Mandelmilch
  • 1 tl
    Salz meer oder Koscheres salz
  • 1/2 tl
    Pfeffer frisch gemahlen oder Weißer pfeffer
  • n.b.
    Koriander frisch oder Petersilie

Anleitung

1

Öl erwärmen

Erhitze das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.

Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verleiht der Basis der Suppe einen fruchtigen Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl
2

Aromaten anbraten

Füge den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Zwiebel in den Kochtopf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.

Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, was ihn bitter machen kann.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

knoblauch zwiebel
3

Gewürze rösten

Rühre den Kurkuma, Garam Masala, Chilipulver und Kreuzkümmel ein und koche sie 1 Minute lang, um ihre Aromen freizusetzen.

Das Rösten der Gewürze verstärkt ihre Aromen und verleiht der Suppe Tiefe.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kurkuma garam masala chilipulver kreuzkümmel
4

Hauptzutaten kombinieren

Füge die gewürfelten Tomaten, roten Linsen, Zitronensaft und Kokosmilch in den Kochtopf hinzu und rühre um, um alles zu vermengen.

Die Linsen vor dem Hinzufügen abspülen, um Schmutz zu entfernen und die Textur zu verbessern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

tomate rote linse zitronensaft kokosmilch
5

Die Suppe köcheln lassen

Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig und lasse sie unbedeckt 25-30 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.

Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Linsen am Boden des Topfes kleben bleiben.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rote linse
6

Würzen und servieren

Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und garniere vor dem Servieren mit frischem Koriander.

Die Würze schrittweise anpassen, um deinen Geschmacksvorlieben gerecht zu werden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

salz pfeffer koriander

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 120 kcal
Fett 5.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3.5 g
Kohlenhydrate 15 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 2 g
Eiweiß 4 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecke das Rezept für die cremige gewürzte Linsensuppe, eine köstliche Mischung aus roten Linsen, aromatischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch. Dieses Gericht ist perfekt für eine tröstliche und geschmackvolle Mahlzeit, einfach zuzubereiten und voller Nährstoffe.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine großartige Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe, was es ideal für Vegetarier und diejenigen macht, die eine nahrhafte Mahlzeit suchen. Die verwendeten Gewürze verbessern nicht nur den Geschmack, sondern bieten auch verschiedene gesundheitliche Vorteile.
💡

Tipps & Tricks

Für einen zusätzlichen Geschmacksgenuss die Gewürze in der Pfanne rösten, bevor die Flüssigkeiten hinzugefügt werden. Du kannst auch am Ende des Kochens eine Handvoll frischen Spinat hinzufügen, um zusätzliche Nährstoffe und Farbe zu erhalten.
🔄

Rezeptvarianten

Du kannst die roten Linsen durch gelbe Spalterbsen ersetzen, um eine leicht andere Textur zu erhalten. Füge gewürfelte Karotten oder Süßkartoffeln für zusätzliche Süße und Herzhaftigkeit hinzu.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd erhitzen und bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
📚

Rezeptgeschichte

Linsensuppen sind in vielen Kulturen ein Grundnahrungsmittel, insbesondere in der indischen Küche, wo Gewürze verwendet werden, um die natürlichen Aromen der Linsen zu verstärken.
🥗

Nährwertangaben

Diese Suppe ist reich an Protein, Ballaststoffen und gesunden Fetten aus der Kokosmilch, was sie zu einer ausgewogenen und sättigenden Mahlzeit macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Serviere diese Suppe mit warmem Naanbrot oder einer Beilage aus Basmati-Reis für eine vollständige Mahlzeit. Ein frischer Gurkensalat würde die Aromen ebenfalls wunderbar ergänzen.

Tags

schnell gesund Komfortessen

Rezeptkategorien

Küche

indisch

Mahlzeitart

mittagessen abendessen snack

Gang

suppe hauptgericht

Zubereitungsarten

sautieren sous-vide-garen kochen

Anlässe

alltag abendessen unter der woche familientreffen

Ernährungsformen

vegan glutenfrei zuckerarm vegetarisch halal koscher makrobiotisch

Allergene

sellerie sulfite

Jahreszeiten

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Schwierigkeitsgrad

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