Eine köstliche Abwandlung des klassischen Rösthähnchens, durchzogen mit frischen Kräutern und spritziger Zitrone für ein geschmackvolles und aromatisches Gericht.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C (325°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie eine Zitrone in Viertel und reiben Sie die Außenseite des Hähnchens mit den Schnittflächen ein. Legen Sie die Zitronenviertel zusammen mit den Knoblauchzehen in die Hähnchenhöhle.
Das Einreiben des Hähnchens mit Zitrone verstärkt den Geschmack und das Aroma.
Mischen Sie das Olivenöl und die geschmolzene Butter. Bestreichen Sie die Haut des Hähnchens mit der Hälfte dieser Mischung und gießen Sie den Rest in die Höhle.
Das Bestreichen des Hähnchens mit Fett hilft, eine knusprige Haut zu erzielen.
Würzen Sie das Hähnchen großzügig mit Salz und Pfeffer.
Gleichmäßiges Würzen sorgt für ein gut gewürztes Gericht.
Legen Sie das Hähnchen in eine Bratpfanne und rösten Sie es im vorgeheizten Ofen für 1 Stunde und 30 Minuten.
Das Bestreichen des Hähnchens alle 30 Minuten hält es saftig.
Pressen Sie die zweite Zitrone aus und gießen Sie den Saft über das Hähnchen. Bestreuen Sie es mit gehackter Petersilie und geben Sie es für weitere 30 Minuten in den Ofen.
Das Hinzufügen von Zitronensaft am Ende verstärkt den frischen Geschmack.
Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden. Servieren und genießen!
Das Ruhen des Hähnchens ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, was es saftiger macht.
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