Ein köstliches glutenfreies Bananenbrot mit Schokoladenstückchen, perfekt für alle, die Eier und Milchprodukte vermeiden.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Fetten Sie eine Kastenform leicht mit Butter oder Öl ein.
Sie können die Form auch mit Backpapier auslegen, um das Herausnehmen zu erleichtern.
In einer Rührschüssel die Butter, das Rapsöl, den Zucker und den Vanilleextrakt glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Das glutenfreie Mehl, das Backpulver und das Salz sieben und unterrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Die Bananen zerdrücken und unter den Teig heben.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer zum schnellen Zerdrücken.
Die Schokoladenstückchen unterrühren.
Bewahren Sie ein paar Stückchen auf, um sie zur Dekoration obenauf zu streuen.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen 45-60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 45 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
Schneiden Sie das köstliche Bananen-Schokoladenbrot und servieren Sie es.
Kombinieren Sie es mit Ihrem Lieblingsgetränk für einen köstlichen Snack.
