Dieses Rezept bietet einen zarten und geschmackvollen Rinderbraten, der perfekt zu einer cremigen Meerrettichsauce passt - ideal für besondere Anlässe oder Familienessen.
Mischen Sie das Knoblauchpulver, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel, um eine Kräutermischung herzustellen.
Mischen Sie die Kräuter gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Reiben Sie die Kräutermischung rundum auf den Rinderbraten.
Stellen Sie sicher, dass der Braten gleichmäßig beschichtet ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie den Braten von allen Seiten an, bis er braun ist.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und verstärkt den Geschmack.
Übertragen Sie den Braten in einen Schongarer.
Platzieren Sie den Braten in der Mitte des Schongarers für gleichmäßiges Garen.
Löschen Sie die Pfanne mit Rinderbrühe ab, indem Sie die angebratenen Stücke abkratzen, und gießen Sie die Brühe über den Braten im Schongarer.
Die angebratenen Stücke verleihen der Brühe Tiefe im Geschmack.
Decken Sie den Schongarer ab und kochen Sie auf hoher Stufe für 1 Stunde, dann reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie 6-8 Stunden, bis der Braten zart ist.
Das Garen auf niedriger Stufe sorgt dafür, dass das Fleisch zart und geschmackvoll wird.
In einer Rührschüssel Sauerrahm, Mayonnaise, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce und gehackten Knoblauch verquirlen, um die Meerrettichsauce zuzubereiten.
Passen Sie die Säure der Sauce an, indem Sie bei Bedarf mehr Zitronensaft hinzufügen.
Lassen Sie den Braten 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn dünn gegen die Faser aufschneiden.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Fleisch saftig bleibt.
Servieren Sie den aufgeschnittenen Rinderbraten mit der vorbereiteten Meerrettichsauce an der Seite.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für einen Hauch von Farbe und Geschmack.
