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Orzo-Salat mit Trauben und gerösteten Pistazien

von
S
Sophie

Ein erfrischender und geschmackvoller Salat, der Orzo-Nudeln, süße Trauben und knusprige Pistazien kombiniert, perfekt für jede Gelegenheit.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 10 min
Schwierigkeitsgrad
Orzo-Salat mit Trauben und gerösteten Pistazien

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1 tasse
    Orzo oder Couscous
  • 1 tasse
    Traube rot oder Grüne traube
  • 1/2 tasse
    Pistazie geröstet oder Mandel
  • 1/4 tasse
    Basilikum frisch oder Petersilie
  • 2 el
    Zitronensaft frisch gepresst oder Limettensaft
  • 2 el
    Walnussöl oder Olivenöl
  • 1 zehe
    Knoblauch hackfleisch oder Schalotte

Anleitung

1

Orzo kochen

Koche die Orzo nach den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind.

Rühre die Orzo gelegentlich während des Kochens um, um ein Ankleben zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

orzo
2

Pistazien rösten

Röste die Pistazien in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie duften.

Beobachte die Pistazien, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pistazie
3

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, das Walnussöl und den gehackten Knoblauch verquirlen.

Verwende eine Gabel oder einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass das Dressing gut vermischt ist.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zitronensaft walnussöl knoblauch
4

Salat mischen

Vermische die gekochte Orzo, die Trauben, die gerösteten Pistazien und die Hälfte des Basilikums in einer großen Rührschüssel.

Vorsichtig die Zutaten vermengen, um die Trauben nicht zu zerdrücken.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

orzo traube pistazie basilikum
5

Dressing hinzufügen

Gieße das Dressing über den Salat und vermenge alles gleichmäßig.

Probiere den Salat und passe die Würze nach Bedarf an.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zitronensaft walnussöl knoblauch
6

Salat kühlen

Kühle den Salat im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden vor dem Servieren.

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab, um den Salat frisch zu halten.

7

Garnieren und servieren

Vor dem Servieren mit dem restlichen Basilikum garnieren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Serviere den Salat in einer dekorativen Schüssel für eine ansprechende Präsentation.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

basilikum

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 150 kcal
Fett 7.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1 g
Kohlenhydrate 20 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 3 g
Eiweiß 4 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecke den köstlichen Orzo-Salat mit Trauben und gerösteten Pistazien, ein erfrischendes Gericht, das zarte Orzo-Nudeln, süße Trauben und knusprige Pistazien kombiniert, alles in einem würzigen Zitronen-Knoblauch-Dressing. Perfekt für Sommerfeiern oder als leichtes Gericht.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine großartige Wahl für eine leichte und gesunde Mahlzeit. Die Kombination aus Orzo-Nudeln und frischen Trauben bietet ein Gleichgewicht aus Kohlenhydraten und natürlicher Süße, während Pistazien einen befriedigenden Crunch und gesunde Fette hinzufügen. Es ist perfekt für alle, die ein nahrhaftes und geschmackvolles Gericht suchen.
💡

Tipps & Tricks

Um den Geschmack zu verbessern, solltest du frisch gepressten Zitronensaft und hochwertiges Walnussöl verwenden. Das Rösten der Pistazien bringt ihre natürlichen Öle zur Geltung und verleiht einen intensiveren Geschmack. Kühle den Salat für einige Stunden, damit sich die Aromen gut vermischen.
🔄

Rezeptvarianten

Du kannst die Orzo durch Quinoa oder Couscous ersetzen, um eine glutenfreie Option zu erhalten. Füge etwas zerbröckelten Feta-Käse oder gewürfelte Avocado für zusätzliche Cremigkeit hinzu. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie oder Minze für eine einzigartige Note.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahre alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage auf. Vor dem Servieren den Salat kurz durchmischen und die Würze nach Bedarf anpassen.
📚

Rezeptgeschichte

Orzo-Salate sind ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Küche, die oft frische Zutaten und einfache Dressings verwenden. Diese Version fügt mit der Verwendung von Trauben und Pistazien eine moderne Note hinzu und schafft ein köstliches Gleichgewicht von Aromen und Texturen.
🥗

Nährwertangaben

Dieser Salat ist reich an gesunden Fetten aus den Pistazien und Walnussöl, die essentielle Nährstoffe liefern. Die Trauben fügen natürliche Süße und Antioxidantien hinzu, was ihn zu einer gesunden Wahl macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Dieser Salat passt gut zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch für eine vollständige Mahlzeit. Er ergänzt auch eine Vielzahl von Weißweinen, wie Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio.

Tags

einfach gesund erfrischend sommerlich vegetarisch

Rezeptkategorien

Küche

mediterran andere

Mahlzeitart

mittagessen abendessen brunch snack

Gang

beilage salat

Zubereitungsarten

kochen andere

Anlässe

alltag picknick brunch familientreffen

Ernährungsformen

vegetarisch zuckerarm vegan pescetarisch halal koscher makrobiotisch

Allergene

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Jahreszeiten

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Schwierigkeitsgrad

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