Una deliziosa e cremosa zuppa che presenta i sapori genuini di broccoli e carote, perfetta per ogni occasione.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per un sapore più delicato.
Aggiungi la cipolla tritata, le carote affettate e l'aglio tritato nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Aggiungi le cimette di broccoli e abbastanza acqua per coprire le verdure. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando i broccoli sono teneri.
Copri la pentola per trattenere il calore e cuocere più velocemente.
Frulla la zuppa in lotti fino a ottenere una consistenza liscia, poi rimetti nella pentola.
Frulla in piccoli lotti per evitare fuoriuscite.
Incorpora la panna e riscalda delicatamente.
Non far bollire dopo aver aggiunto la panna per evitare che si cagli.
Mescola la farina con una piccola quantità d'acqua per formare una pastella, poi aggiungila alla zuppa per addensarla.
Frusta bene per evitare grumi.
Condire con salsa di soia e pepe nero, regolando a piacere.
Assaggia mentre condisci per garantire un buon equilibrio.
Servi caldo, guarnito con prezzemolo tritato.
Aggiungi un filo d'olio d'oliva per una ricchezza extra.
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