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Zuppa di Cipolle Francese Migliorata con Gruyère e Parmigiano

von
S
Sophie

Questa ricetta offre una deliziosa variazione sulla classica Zuppa di Cipolle Francese, con sapori ricchi e un processo di cottura semplificato.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 120 min
Schwierigkeitsgrad
Zuppa di Cipolle Francese Migliorata con Gruyère e Parmigiano

Zutaten

6 Portionen
|
  • 1/4 taz
    Burro non salato oder Margarina
  • 6
    Cipolla giallo oder Cipolla bianca
  • 1 c.no
    Sale oder Sale marino
  • 2 c.
    Aceto balsamico oder Aceto di vino rosso
  • 1/2 taz
    Vino rosso secco oder Vino bianco
  • 1 c.no
    Timo fresco oder Timo essiccato
  • 1
    Foglia di alloro oder Nessuno
  • 2 ram
    Prezzemolo fresco oder Prezzemolo essiccato
  • Pepe nero macinato oder Pepe bianco
  • 1
    Baguette croccante oder Ciabatta
  • 1 taz
    Formaggio gruyère oder Fontina
  • 1/2 taz
    Formaggio parmigiano oder Asiago

Anleitung

1

Preriscaldamento del forno

Preriscalda il forno a 190°C (375°F).

Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e fa risparmiare tempo dopo.

2

Scioglimento del burro

In una casseruola olandese, sciogli il burro a fuoco medio.

Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

burro
3

Aggiunta delle cipolle

Aggiungi le cipolle affettate e il sale, mescolando per ricoprirle uniformemente.

Mescola frequentemente per evitare che le cipolle si attacchino alla pentola.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cipolla sale
4

Cottura in forno

Copri la pentola e mettila nel forno. Cuoci per 1 ora, mescolando a metà cottura.

Coprire la pentola aiuta a trattenere l'umidità e ammorbidire le cipolle.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cipolla
5

Caramellizzazione delle cipolle

Rimuovi la pentola dal forno e mettila sul fornello a fuoco medio. Mescola frequentemente le cipolle fino a quando non caramellano e diventano di un colore marrone scuro.

La caramellizzazione è fondamentale per il ricco sapore della zuppa, quindi prenditi il tuo tempo.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cipolla
6

Deglassare la pentola

Deglassa la pentola con aceto balsamico e vino rosso, raschiando eventuali pezzi dorati dal fondo.

Deglassare aggiunge profondità al sapore incorporando i pezzi dorati nella zuppa.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

aceto balsamico vino rosso
7

Aggiunta delle erbe

Aggiungi il timo, la foglia di alloro, il prezzemolo e abbastanza acqua per coprire le cipolle. Fai sobbollire per 30 minuti.

Lega le erbe con uno spago da cucina per una facile rimozione successiva.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

timo foglia di alloro prezzemolo
8

Tostatura della baguette

Mentre la zuppa sobbolle, affetta la baguette e tosta le fette su una teglia da forno fino a doratura e croccantezza.

Tostare il pane evita che diventi molle nella zuppa.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

baguette
9

Preparazione delle ciotole

Versa la zuppa in ciotole adatte al grill, copri con le fette di baguette tostate e spolvera con formaggi Gruyère e Parmigiano.

Distribuisci uniformemente i formaggi per una fusione perfetta.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

formaggio baguette
10

Gratinatura

Metti le ciotole sotto il grill fino a quando il formaggio non è frizzante e dorato.

Tieni d'occhio il grill per evitare che bruci.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

formaggio
11

Servire

Servi la zuppa calda e goditi!

Guarnisci con un rametto di prezzemolo per un tocco fresco.

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 120 kcal
Fett 7.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4.5 g
Kohlenhydrate 10 g
Ballaststoffe 0.5 g
Zucker 1 g
Eiweiß 5 g

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📝

Über dieses Rezept

Scopri la ricetta della Zuppa di Cipolle Francese migliorata, una deliziosa variazione sul piatto classico. Con cipolle caramellate, un mix di formaggi Gruyère e Parmigiano, e un processo di cottura semplificato, questa zuppa è perfetta per cene accoglienti o occasioni speciali.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa zuppa è un piatto confortante e sostanzioso, perfetto per le serate fredde. È ricca di sapore e offre un pasto soddisfacente con ingredienti salutari.
💡

Tipps & Tricks

Per i migliori risultati, usa una pentola a fondo spesso per caramellare uniformemente le cipolle. Mescola frequentemente per evitare che brucino e assicurati un sapore profondo e ricco.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi sperimentare con diversi formaggi come Fontina o Emmental per un profilo di sapore unico. Per una versione vegetariana, sostituisci i brodi con brodo vegetale.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva la zuppa avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
📚

Rezeptgeschichte

La Zuppa di Cipolle Francese ha le sue origini in Francia, risalente al XVIII secolo. Era tradizionalmente un piatto contadino, preparato con ingredienti semplici come cipolle e pane raffermo.
🥗

Nährwertangaben

Questa zuppa è una buona fonte di vitamine dalle cipolle e di proteine dai formaggi. È un pasto sostanzioso e soddisfacente.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questa zuppa con un'insalata verde croccante e un bicchiere di vino bianco secco per un pasto completo e bilanciato.

Tags

cibo confort classico facile da preparare sostanzioso formaggioso

Rezeptkategorien

Küche

francese altro

Mahlzeitart

cena pranzo spuntino

Gang

zuppa antipasto

Zubereitungsarten

cuocere al forno saltare in padella sous vide

Anlässe

quotidiano cena infrasettimanale riunione di famiglia giorno del ringraziamento

Ernährungsformen

vegetariano basso contenuto di zuccheri pescetariano halal

Allergene

latte glutine

Jahreszeiten

autunno inverno tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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