Questa pagnotta di zucchine speziata è un delizioso twist sul classico pane di zucchine, con una miscela di spezie calde e un tocco di miele per una dolcezza naturale.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per pagnotta.
Usare carta da forno per foderare lo stampo rende più facile rimuovere la pagnotta.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il miele sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi lo yogurt al composto di uova e mescola fino a ottenere un composto liscio.
Usa yogurt naturale per una base di sapore neutro.
In un'altra ciotola, unisci le farine, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale e le spezie.
Setacciare gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente le spezie.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere la pagnotta tenera.
Incorpora delicatamente le zucchine grattugiate.
Strizza l'eccesso di umidità dalle zucchine per una migliore consistenza.
Versa l'impasto nello stampo per pagnotta preparato e livella la parte superiore.
Batti delicatamente lo stampo sul piano per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 50-60 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la pagnotta a 50 minuti per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la pagnotta nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.
Raffreddare completamente la pagnotta assicura fette più facili.
