Eine köstliche Abwandlung des traditionellen koreanischen Bulgogi, diese Grillspieße mit Rindfleisch sind geschmackvoll und einfach zuzubereiten.
Die Sesamsamen in einer trockenen Bratpfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten und dann zum Abkühlen beiseite stellen.
Rühren Sie die Samen ständig um, um ein Verbrennen zu verhindern und eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten.
Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, etwa 0,5 cm dick.
Das Rindfleisch teilweise einfrieren, um das Schneiden zu erleichtern.
In einer Rührschüssel Sojasauce, Sherry, Zucker, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, rote Pfefferflocken und die gerösteten Sesamsamen vermengen, um die Marinade herzustellen.
Probieren Sie die Marinade und passen Sie die Würzung nach Ihrem Geschmack an.
Das geschnittene Rindfleisch zur Marinade hinzufügen und sicherstellen, dass alle Stücke gut bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten, vorzugsweise einige Stunden, im Kühlschrank marinieren.
Je länger das Rindfleisch mariniert, desto geschmackvoller wird es.
Die Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen, um ein Verbrennen während des Grillens zu verhindern.
Verwenden Sie Metallspieße, wenn verfügbar, um diesen Schritt zu überspringen.
Das marinierte Rindfleisch auf die Spieße stecken und dabei etwas Platz zwischen jedem Stück lassen, damit es gleichmäßig gart.
Vermeiden Sie es, die Spieße zu überladen, um ein richtiges Grillen zu gewährleisten.
Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Spieße 2-3 Minuten auf jeder Seite grillen und dabei mit der restlichen Marinade bestreichen.
Behalten Sie die Spieße im Auge, um ein Übergaren zu verhindern.
Servieren Sie die Spieße heiß mit Ihrer Wahl an Beilagen, wie gedämpftem Reis oder einem frischen Salat.
Mit zusätzlichen Sesamsamen oder gehackten Frühlingszwiebeln garnieren für eine schöne Präsentation.
