Ein geschmackvolles, marokkanisch inspiriertes Brathähnchen-Rezept mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen und einem Hauch von Zitrusfrüchten.
Bereiten Sie das Hähnchen vor, indem Sie alle Innereien entfernen und es trocken tupfen.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen trocken ist, damit die Marinade besser haftet.
In einer Rührschüssel Harissa, Zitronensaft, gemahlenen Ingwer, Cayennepfeffer, Kurkuma, Kreuzkümmel, gehackten Knoblauch und gehackte Minze vermengen, um die Marinade herzustellen.
Mischen Sie die Marinade gründlich, damit alle Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Reiben Sie die Marinade über das gesamte Hähnchen, einschließlich unter der Haut und im Inneren der Höhle.
Das Marinieren unter der Haut hilft, die Aromen direkt ins Fleisch einzubringen.
Legen Sie das Hähnchen in eine Bratpfanne, decken Sie es ab und stellen Sie es für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Über Nacht marinieren ergibt den besten Geschmack.
Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Braten Sie das Hähnchen im Ofen etwa 15 Minuten pro Pfund oder bis die Innentemperatur 74°C erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur auf Garheit zu überprüfen.
Lassen Sie das Hähnchen 10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden und servieren.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch zarter wird.
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