Una deliziosa variante di un piatto classico ispirato alla cucina tailandese, che combina una salsa di arachidi saporita con pollo tenero e vivaci noodles di verdure.
Prepara la salsa di arachidi mescolando il burro di arachidi, la salsa di soia, lo zenzero, l'aglio, l'olio di sesamo, l'aceto di riso e il miele in una pentola.
Sbatti gli ingredienti insieme per assicurarti una consistenza liscia.
Scalda la salsa a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non è calda.
Evita di far bollire la salsa per mantenere la sua consistenza cremosa.
Taglia i petti di pollo a pezzi di dimensioni simili.
Assicurati che i pezzi siano uniformi per una cottura omogenea.
In una padella, scalda un po' di olio di sesamo e cuoci il pollo fino a doratura e cotto.
Cuoci il pollo in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Spiralizza le zucchine e le carote per creare noodles di verdure.
Usa uno spiralizzatore per forme di noodle uniformi.
Aggiungi i noodles di verdure e il peperone nella padella con il pollo e salta brevemente.
Cuoci solo fino a quando le verdure sono tenere e croccanti.
Servi il pollo e le verdure guarniti con la salsa di arachidi calda e decorati con cipollotti.
Cospargi con semi di sesamo per una consistenza e un sapore extra.
