Una deliziosa variante del classico pane di mais, arricchita con un tocco di miele e un pizzico di spezie.
Preriscalda il forno a 220°C e ungere una teglia da 20x20 cm.
Ungere la teglia assicura che il pane di mais non si attacchi e facilita la pulizia.
In una grande ciotola, unisci la farina, la farina di mais, lo zucchero, il lievito e il sale. Mescola bene.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente il lievito.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo, il latte, il miele e il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Utilizzare ingredienti a temperatura ambiente aiuta a mescolare meglio l'impasto.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati. Evita di mescolare troppo.
Mescolare troppo può portare a una consistenza densa, quindi mescola delicatamente.
Versa l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie.
Livellare la superficie assicura una cottura uniforme e un aspetto omogeneo.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane di mais qualche minuto prima della fine del tempo di cottura per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane di mais nella teglia per 10 minuti prima di affettare e servire.
Lasciare raffreddare leggermente il pane di mais rende più facile il taglio e migliora il sapore.
