Un piatto delizioso e facile da preparare che combina il sapore nocciolato dell'orzo con la freschezza dei broccoli.
Scalda l'olio d'oliva e il burro in una grande pentola a fuoco medio.
Usare sia olio d'oliva che burro aggiunge profondità di sapore al piatto.
Aggiungi l'orzo e tostalo leggermente, mescolando frequentemente, per circa 3 minuti.
Tostare l'orzo esalta il suo sapore nocciolato e previene che diventi molle.
Unisci la cipolla tritata e cuoci fino a quando non si ammorbidisce, circa 2 minuti.
Assicurati che la cipolla sia tritata finemente per una cottura uniforme e una migliore integrazione nel piatto.
Aggiungi il brodo di pollo e porta a ebollizione.
Usa brodo caldo per mantenere la temperatura di cottura e accelerare il processo.
Riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare di tanto in tanto previene che l'orzo si attacchi sul fondo della pentola.
Aggiungi i broccoli e cuoci per altri 5 minuti, fino a quando non sono teneri.
Taglia i broccoli in piccoli ciuffi per una cottura più rapida e una migliore distribuzione.
Condire con sale e pepe a piacere, poi servire caldo.
Assaggia il piatto prima di servire per regolare il condimento se necessario.
