Una deliziosa variante del classico muffin alla banana, che incorpora sapori tropicali e un tocco di indulgenza.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti uno stampo per muffin con pirottini di carta.
Usare pirottini di carta rende più facile la pulizia e assicura che i muffin non si attacchino allo stampo.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per garantire un impasto liscio.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo, la maionese e le banane schiacciate fino a ottenere un composto omogeneo.
Schiaccia bene le banane per evitare grumi nell'impasto.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin leggeri e soffici.
Incorpora le noci macadamia, l'ananas schiacciato e le gocce di cioccolato bianco.
Piegare delicatamente per distribuire gli ingredienti aggiuntivi uniformemente senza sgonfiare l'impasto.
Versa l'impasto nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cupola per circa tre quarti.
Usa un porzionatore per gelato per una porzione uniforme.
Posiziona una ciliegina maraschino sopra ogni muffin.
Premi delicatamente la ciliegina nell'impasto per assicurarti che rimanga in posizione.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-18 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e goditi!
Accompagna con una tazza di tè o caffè per un delizioso trattamento.
