Questi spiedini di agnello piccanti sono un delizioso twist su un piatto classico, con una marinata saporita e un mix vibrante di verdure grigliate.
Unire la paprika affumicata, il cumino macinato, il pimento macinato, l'aglio tritato e l'olio d'oliva in una ciotola per mescolare.
Usa spezie macinate fresche per un sapore più intenso.
Tagliare l'agnello a cubetti e aggiungerli alla marinata. Mescolare bene per ricoprire uniformemente.
Lascia marinare l'agnello per almeno 1 ora per il miglior sapore.
Affettare le zucchine in rondelle spesse e preparare i pomodorini.
Usa una varietà di verdure colorate per una presentazione accattivante.
Infilare l'agnello, le zucchine e i pomodorini sugli spiedini, alternando tra di essi.
Metti in ammollo gli spiedini di legno in acqua per 30 minuti prima di usarli per evitare che brucino.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Grigliare gli spiedini, girandoli di tanto in tanto, fino a quando l'agnello è cotto a piacere, circa 8 minuti.
Spennellare gli spiedini con olio d'oliva aggiuntivo mentre si grigliano per mantenerli umidi.
Servire gli spiedini caldi con contorni a scelta, come pane pita o un'insalata fresca.
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo o menta per un sapore aggiunto.
