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Italienische Spinat-Ei-Suppe

von
S
Sophie

Eine köstliche italienisch inspirierte Suppe mit Spinat, Ei und Orzo-Nudeln, perfekt für eine schnelle und tröstliche Mahlzeit.

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Vorbereitungszeit (Min) 5 min
Garzeit (Min) 20 min
Schwierigkeitsgrad
Italienische Spinat-Ei-Suppe

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1 l
    Hühnerbrühe natriumarm oder Gemüsebrühe
  • 1/4 kg
    Orzo oder Kleine pasta
  • 0.20 kg
    Spinat frisch oder Grünkohl
  • 2
    Ei groß oder Eiersatz
  • n.b.
    Salz
  • n.b.
    Schwarzer pfeffer gemahlen
  • 0.05 kg
    Parmesan gerieben oder Pecorino-käse

Anleitung

1

Brühe erhitzen

Erhitze die Hühnerbrühe in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie zu köcheln beginnt.

Die Verwendung von natriumarmer Brühe ermöglicht es dir, den Salzgehalt in der Suppe zu kontrollieren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnerbrühe
2

Nudeln kochen

Füge die Orzo-Nudeln zur köchelnden Brühe hinzu und koche sie, bis sie zart sind, dabei gelegentlich umrühren.

Das Umrühren verhindert, dass die Nudeln am Boden des Topfes kleben bleiben.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

orzo
3

Spinat hinzufügen

Rühre den frischen Spinat ein und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Koche, bis der Spinat verwelkt ist.

Frischer Spinat verwelkt schnell, also behalte ihn im Auge, um ein Überkochen zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

spinat salz schwarzer pfeffer
4

Eier einarbeiten

Schlage die Eier in einer kleinen Schüssel auf und gieße sie dann langsam unter Rühren in die Suppe, um Ribbons zu erzeugen.

Das langsame Eingießen des Eis beim Rühren erzeugt eine schöne Textur in der Suppe.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ei
5

Servieren und garnieren

Serviere die Suppe heiß in Schalen und bestreue sie vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan.

Sofort servieren, um die Suppe bei der besten Temperatur und Textur zu genießen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

parmesan

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 55 kcal
Fett 1.2 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0.4 g
Kohlenhydrate 8.2 g
Ballaststoffe 0.9 g
Zucker 0.5 g
Eiweiß 3.5 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecke das Rezept für die italienische Spinat-Ei-Suppe, ein tröstliches und schnell zubereitetes Gericht mit zarten Orzo-Nudeln, lebhaftem Spinat und einer cremigen Ei-Finish. Perfekt für eine nahrhafte Mahlzeit.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Diese Suppe ist reich an Nährstoffen aus Spinat und Eiern, was sie zu einer gesunden und sättigenden Wahl macht. Sie ist ideal für alle, die eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit suchen.
💡

Tipps & Tricks

Für den besten Geschmack verwende frischen Spinat und hochwertige Hühnerbrühe. Das langsame Umrühren des Eis erzeugt schöne Ribbons in der Suppe.
🔄

Rezeptvarianten

Du kannst Orzo durch kleine Nudeln oder sogar Reis ersetzen. Füge etwas gekochtes Hähnchen für zusätzliches Protein hinzu.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd, um ein Überkochen des Eis zu vermeiden.
📚

Rezeptgeschichte

Dieses Rezept ist inspiriert von der traditionellen italienischen Stracciatella-Suppe, die für ihre Einfachheit und tröstlichen Aromen bekannt ist.
🥗

Nährwertangaben

Diese Suppe ist kalorienarm und reich an Protein und Vitaminen, was sie zu einer gesunden Wahl für jede Mahlzeit macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Kombiniere diese Suppe mit einer Scheibe knusprigem Brot oder einem leichten Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

schnell gesund tröstendes Essen einfach italienisch

Rezeptkategorien

Küche

italienisch andere

Mahlzeitart

mittagessen abendessen snack

Gang

suppe hauptgericht

Zubereitungsarten

kochen pfannenrühren

Anlässe

alltag abendessen unter der woche

Ernährungsformen

zuckerarm zuckerfrei halal koscher

Allergene

milch eier

Jahreszeiten

winter ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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