Eine geschmackvolle Abwandlung von Rühreiern, inspiriert von indischen Gewürzen und Aromen.
Schlage die Eier in eine Rührschüssel und verquirle sie, bis sie glatt sind.
Das gründliche Verquirlen der Eier sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, was sie beim Kochen fluffiger macht.
Erhitze das Ghee in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Ghee heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Füge die gehackten Frühlingszwiebeln und die grüne Chili in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein ungleichmäßiges Garen des Gemüses zu vermeiden.
Streue das Kurkuma und den Kreuzkümmel hinein und rühre um, um sie mit dem Gemüse zu vermischen.
Das kurze Anbraten der Gewürze verstärkt ihr Aroma und ihren Geschmack.
Gieße die verquirlten Eier in die Pfanne und würze sie mit Salz und Pfeffer.
Gieße die Eier gleichmäßig, um ein konsistentes Garen zu gewährleisten.
Rühre die Eier vorsichtig um und falte sie, bis sie gerade fest sind.
Vermeide es, die Eier zu lange zu garen, um sie weich und cremig zu halten.
Serviere die Rühreier warm, garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln, falls gewünscht.
Sofort servieren, um die Eier in ihrer besten Textur und ihrem besten Geschmack zu genießen.
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