Eine köstliche Abwandlung der klassischen Hähnchen-Enchiladas, mit einer cremigen Sauce und einem käsigen Belag.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer Mischschüssel die saure Sahne mit einer Prise Salz vermengen und beiseite stellen.
Das Mischen der sauren Sahne mit Salz verbessert den Geschmack.
Die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie mittlere Hitze, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt.
Zwiebel und Chilipulver in den Kochtopf geben und anbraten, bis die Zwiebel weich ist.
Häufig umrühren, um die Zwiebel gleichmäßig zu garen.
Das Hähnchen und die grünen Chilis unterrühren und weitere 2 Minuten kochen.
Sicherstellen, dass das Hähnchen gleichmäßig mit der Mischung bedeckt ist.
Verteilen Sie eine Portion der Hähnchenmischung entlang der Mitte jeder Tortilla.
Die Tortillas nicht überfüllen, um das Rollen zu erleichtern.
Jede Tortilla fest aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in eine Backform legen.
Das enge Anordnen verhindert das Auseinanderrollen während des Backens.
Die saure Sahne-Mischung gleichmäßig über die gerollten Tortillas verteilen.
Für einen gleichmäßigen Geschmack gleichmäßig verteilen.
Den Cheddar-Käse darüber streuen.
Frisch geriebenen Käse verwenden für besseres Schmelzen.
Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, dann abdecken und weitere 5 Minuten backen.
Das Backen ohne Abdeckung am Ende sorgt für einen goldenen, sprudelnden Käsebelag.
Warm servieren und Ihren cremigen Hähnchen-Enchilada-Auflauf genießen.
Mit frischem Koriander oder einem Klecks Salsa garnieren für zusätzlichen Geschmack.
