Eine köstliche Fusion aus orientalischen Gewürzen und klassischer Pasta, dieses Gericht ist sowohl wohltuend als auch geschmackvoll.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung des Huhns.
Mischen Sie das Olivenöl mit Kreuzkümmel, Piment und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Reiben Sie das gewürzte Öl über das Huhn, auch unter die Haut, wenn möglich.
Das Würzen unter der Haut verbessert den Geschmack.
Legen Sie das Huhn mit der Brustseite nach unten in den Bräter und braten Sie es 1,5 Stunden, wobei Sie es nach der Hälfte der Zeit umdrehen.
Das Umdrehen des Huhns sorgt für eine gleichmäßige Bräunung.
Nehmen Sie das Huhn aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten ruhen. Zerkleinern Sie dann das Fleisch in mittelgroße Stücke.
Das Ruhen des Huhns ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen.
Gießen Sie die Bratensäfte in einen Kochtopf und fügen Sie bei Bedarf Hühnerbrühe hinzu, um 1 Tasse zu erhalten. Fügen Sie Rosinen und Pinienkerne hinzu und lassen Sie es sanft köcheln.
Das Köcheln verbindet die Aromen.
Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente sind. Abgießen, ohne sie abzuspülen.
Das Abspülen der Pasta hilft der Sauce, besser zu haften.
Vermengen Sie die Pasta mit der Sauce im Kochtopf, fügen Sie dann das zerkleinerte Huhn hinzu und mischen Sie vorsichtig.
Vorsichtiges Mischen verhindert, dass die Pasta bricht.
Servieren Sie die Pasta in einer großen Schüssel, garniert mit frischer Petersilie.
Das Hinzufügen von Petersilie verbessert die Frische und Farbe des Gerichts.
