Queste frittelle salate vegane sono un modo delizioso e nutriente per iniziare la tua giornata.
Unisci i semi di chia macinati e l'acqua in una ciotola piccola e lasciali riposare per alcuni minuti fino a formare una consistenza gelatinosa.
Questo passaggio funge da legante, sostituendo le uova nella ricetta.
In un frullatore, frulla i fiocchi d'avena fino a ottenere una consistenza simile a una farina grossolana.
Questo aiuta i fiocchi d'avena a mescolarsi perfettamente nella miscela.
Aggiungi il quinoa cotto, la farina d'avena, la farina integrale, il gel di chia, lo sciroppo d'acero, l'olio d'oliva, la salsa di soia e tutte le spezie nel frullatore. Frulla fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere una buona consistenza.
Con le mani umide, forma la miscela in piccole frittelle di circa 1/4 di pollice di spessore.
Le mani umide impediscono alla miscela di attaccarsi.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi uno strato sottile di olio d'oliva.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere le frittelle per una bella rosolatura.
Cuoci le frittelle per 3-4 minuti su ciascun lato fino a doratura.
Premi delicatamente con una spatola per garantire una cottura uniforme.
Trasferisci le frittelle cotte su un piatto foderato con carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.
Questo passaggio mantiene le frittelle non unte.
Servi le frittelle calde con i tuoi contorni preferiti per colazione.
Considera di servire con fette di avocado o un'insalata fresca per un pasto completo.
