Un delizioso pane speziato che incorpora purea di pomodoro verde per un trattamento umido e saporito.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra due stampi per pane.
Imburrare gli stampi assicura che il pane non si attacchi, rendendo più facile rimuoverlo dopo la cottura.
In una grande ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale, la cannella, la noce moscata e lo zenzero.
Setacciare gli ingredienti secchi aiuta ad aerare la farina e a distribuire uniformemente le spezie.
In un'altra ciotola, unisci la purea di pomodoro verde, le uova, lo zucchero di canna, la melassa, il miele e l'estratto di vaniglia.
Mescolare bene gli ingredienti umidi assicura un impasto liscio.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Incorpora le noci tritate e l'uvetta.
Piegare delicatamente gli ingredienti aggiuntivi impedisce loro di affondare sul fondo.
Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampi per pane preparati.
Livella l'impasto negli stampi per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45-50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro del pane.
Lascia raffreddare i pani negli stampi per 10 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i pani diventino molli.
Affetta e servi il pane come uno spuntino delizioso o un trattamento per la colazione.
Servi con un cucchiaio di crema di formaggio o burro per un'aggiunta di golosità.
