Eine köstliche Abwandlung der Garnelen-Tacos mit knusprigen Käseschalen und einer würzigen Joghurtsoße.
Mischen Sie den Joghurt, die Schnittlauch, den gehackten Knoblauch und den Zitronensaft in einer Schüssel. Kühlen Sie es bis zur Verwendung.
Das Kühlen der Soße verstärkt die Aromen.
Trocknen Sie die Garnelen mit Papiertüchern ab und würzen Sie sie mit Salz.
Trockene Garnelen sorgen für eine bessere Panade.
Tauchen Sie die Garnelen in geschlagenes Ei und wälzen Sie sie dann in Semmelbröseln. Legen Sie sie auf ein Backblech und kühlen Sie sie 10 Minuten lang.
Das Kühlen hilft, die Panade besser haften zu lassen.
Legen Sie zwei Käsescheiben auf Backpapier, leicht überlappend. Mikrowelle für 55 Sekunden, bis sie sprudelnd und braun sind. Formen Sie sie zu einer Tacoschale und lassen Sie sie abkühlen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Scheiben.
Arbeiten Sie schnell, um die Schalen zu formen, bevor sie hart werden.
Erhitzen Sie das Öl in einem großen Kochtopf auf 180°C. Frittieren Sie die Garnelen in Chargen, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2 Minuten pro Charge. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Halten Sie die Öltemperatur für gleichmäßiges Frittieren.
Stellen Sie die Tacos zusammen, indem Sie die Joghurtsoße auf die Käseschale streichen, Garnelen, Avocadoscheiben und Schalotten hinzufügen. Nach Belieben mit mehr Soße beträufeln.
Sofort servieren für die beste Textur.
