Eine köstliche und herzhafte Suppe, die die Aromen von Schinken und Mais in einer cremigen Basis vereint.
Legen Sie den Schinkenknochen in einen großen Topf und bedecken Sie ihn mit Wasser.
Stellen Sie sicher, dass der Schinkenknochen vollständig eingetaucht ist, um maximalen Geschmack zu extrahieren.
Lassen Sie den Schinkenknochen 30 Minuten lang bei mittlerer Hitze köcheln, um eine aromatische Brühe zu erzeugen.
Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, abschöpfen, um eine klarere Brühe zu erhalten.
Entfernen Sie den Schinkenknochen und lassen Sie ihn abkühlen. Nach dem Abkühlen das restliche Fleisch entfernen und hacken.
Das Fleisch für späteres Hinzufügen zur Suppe aufbewahren.
In einer separaten Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu erstellen.
Die Mehlschwitze kochen, bis sie eine hellgoldene Farbe annimmt, um einen nussigen Geschmack zu erzielen.
Fügen Sie nach und nach die Milch zur Mehlschwitze hinzu und rühren Sie ständig, bis sie glatt und dick ist.
Die Milch langsam hinzuzufügen, verhindert die Bildung von Klumpen.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Mais in den Topf mit der Brühe hinzu und lassen Sie alles 10 Minuten köcheln.
Die Zwiebel fein würfeln, um eine glattere Textur in der Suppe zu erzielen.
Kombinieren Sie die eingedickte Milchmischung mit der Brühe und dem Gemüse und rühren Sie gut um.
Vorsichtig umrühren, um das Zerbrechen der Maiskörner zu vermeiden.
Fügen Sie das gehackte Schinkenfleisch zurück in die Suppe und würzen Sie mit Paprika, Salz und Pfeffer.
Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Lassen Sie die Suppe weitere 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Vermeiden Sie das Kochen, um die cremige Textur zu erhalten.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
