Eine wohltuende und geschmackvolle Kartoffelsuppe, verfeinert mit frischen Kräutern und einer cremigen Textur.
Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Kartoffeln gleichmäßig schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Die Kartoffeln und die Zwiebel in einen großen Kochtopf geben und genug Wasser hinzufügen, um sie gerade zu bedecken. Zum Kochen bringen.
Einen Deckel verwenden, um den Kochprozess zu beschleunigen und die Wärme zu halten.
Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind, etwa 20 Minuten.
Die Kartoffeln mit einer Gabel testen; sie sollten weich und leicht zu zerdrücken sein.
Die Kartoffeln direkt im Kochtopf mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Für eine cremigere Konsistenz kann ein Stabmixer anstelle eines Stampfers verwendet werden.
Die Butter, Salz, Pfeffer und Petersilie zu den gestampften Kartoffeln geben und rühren, bis die Butter geschmolzen ist.
Die Würze nach Geschmack anpassen und bei Bedarf mehr Salz oder Pfeffer hinzufügen.
Die Sahne einrühren und einige Minuten kochen, bis die Suppe durchgewärmt ist.
Die Suppe nach dem Hinzufügen der Sahne nicht mehr kochen lassen, um das Gerinnen zu vermeiden.
Die Suppe in Schalen servieren und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Mit einer Scheibe knusprigem Brot servieren für eine vollständige Mahlzeit.
