Un saltato di pollo vibrante e saporito con un tocco tropicale, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Prepara la salsa mescolando la salsa di soia, il succo d'arancia, lo zenzero, la paprika, la curcuma e il pimento in una ciotola.
Assicurati che le spezie siano ben amalgamate per un sapore uniforme.
Sciogli l'amido di mais in una piccola quantità d'acqua per creare una sospensione.
Questo aiuterà ad addensare la salsa in seguito.
Scalda l'olio in un wok a fuoco medio-alto e soffriggi l'aglio e le cipolle verdi fino a quando non sono fragranti.
Mescola costantemente per evitare che brucino.
Aggiungi i pezzi di pollo nel wok e saltali fino a cottura completa.
Taglia il pollo in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi il peperone, la carota e l'ananas nel wok e saltali per 3-4 minuti.
Cuoci fino a quando le verdure sono tenere e croccanti.
Versa la salsa nel wok e mescola per rivestire uniformemente tutti gli ingredienti.
Assicurati che la salsa sia distribuita uniformemente.
Aggiungi la sospensione di amido di mais nel wok e cuoci fino a quando la salsa si addensa.
Mescola costantemente per evitare grumi.
Servi il saltato sopra del riso jasmine cotto.
Guarnisci con cipolle verdi extra per un tocco fresco.
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