Un delizioso piatto di pasta ai frutti di mare con una salsa ricca e saporita.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare gli ingredienti.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Cuoci gli spaghetti in una grande pentola di acqua salata bollente fino a quando non sono al dente.
Riserva una tazza di acqua di cottura della pasta prima di scolare per regolare la consistenza della salsa in seguito.
Aggiungi i pomodori schiacciati, il concentrato di pomodoro, l'origano, la foglia di alloro e lo zucchero nella padella con le cipolle e l'aglio. Mescola bene.
Fai sobbollire la salsa delicatamente per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Aggiungi i gamberi, le vongole e il succo di limone nella salsa. Copri e cuoci fino a quando i frutti di mare sono cotti.
Non cuocere troppo i frutti di mare per mantenerli teneri e succosi.
Scola gli spaghetti e rimetteli nella pentola. Aggiungi il burro e mescola per rivestire.
Mescolare la pasta nel burro aggiunge un sapore ricco e impedisce che si attacchi.
Servi gli spaghetti conditi con la salsa di frutti di mare. Condisci con sale e pepe a piacere.
Guarnisci con prezzemolo fresco o Parmigiano grattugiato per un tocco in più.
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