Un'insalata di couscous deliziosa con mais fresco e verdure vivaci, perfetta per un pasto leggero e salutare.
Porta a ebollizione dell'acqua in una pentola.
Usa una pentola con coperchio per trattenere il calore in modo efficiente.
Versa l'acqua bollente sul couscous in una ciotola, copri e lascia riposare per 10 minuti.
Assicurati che la ciotola sia coperta bene per permettere al couscous di cuocere a vapore correttamente.
Sgranare il couscous con una forchetta e lascia raffreddare.
Sgranare il couscous evita che si attacchi.
Taglia i chicchi di mais dalla pannocchia e saltali in olio d'oliva fino a quando non sono leggermente bruciacchiati.
Bruciacchiare il mais ne esalta la dolcezza e aggiunge un sapore affumicato.
Trita gli spinaci, i pomodori, l'avocado e il coriandolo.
Usa un coltello affilato per tagli puliti e per evitare di schiacciare le verdure.
Unisci il couscous, il mais saltato, gli spinaci, i pomodori, l'avocado e il coriandolo in una grande ciotola.
Mescola delicatamente per mantenere intatti i pezzi di avocado.
In una piccola ciotola, sbatti insieme l'aglio, il pepe bianco, il sale, la salsa di soia, l'olio d'oliva e lo zucchero per preparare il condimento.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo il tuo gusto.
Versa il condimento sull'insalata e mescola per ricoprire uniformemente.
Aggiungi il condimento gradualmente per evitare di esagerare.
Servi l'insalata immediatamente o raffreddala in frigorifero prima di servire.
Raffreddare l'insalata permette ai sapori di amalgamarsi bene.
