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Kauzige Hafer-Walnuss-Kekse

von
S
Sophie

Diese kauzigen Hafer-Walnuss-Kekse sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Haferkekses und bieten eine perfekte Balance aus Süße und Knusprigkeit.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 14 min
Schwierigkeitsgrad
Kauzige Hafer-Walnuss-Kekse

Zutaten

24 Portionen
|
  • 1/2 tasse
    Butter ungesalzen oder Margarine
  • 3/4 tasse
    Brauner zucker leicht oder Kokoszucker
  • 1
    Ei groß oder Leinsamen-ei
  • 1/4 tasse
    Sauerrahm vollfett oder Joghurt
  • 1 tl
    Vanilleextrakt rein oder Mandelaroma
  • 1/2 tasse
    Johannisbeere getrocknet oder Rosine
  • 1.5 tasse
    Haferflocken altmodisch oder Schnellhafer
  • 1 tl
    Backpulver oder Backpulver
  • 1 tl
    Zimt gemahlen oder Muskatnuss
  • 1/2 tl
    Salz fein oder Meersalz
  • 1 tasse
    Weißmehl oder Vollkornmehl
  • 1/2 tasse
    Walnuss gehackt oder Pekannuss

Anleitung

1

Ofen und Backbleche vorbereiten

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.

Die Verwendung von Backpapier erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.

2

Butter und Zucker cremig schlagen

In einer großen Rührschüssel die Butter und den braunen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.

Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter brauner zucker
3

Nasse Zutaten einarbeiten

Fügen Sie das Ei, die saure Sahne und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie alles gut durch.

Mischen Sie, bis die Zutaten gerade kombiniert sind, um ein Übermischen zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ei sauerrahm vanilleextrakt
4

Hafer und Rosinen hinzufügen

Rühren Sie die Rosinen und die Haferflocken unter.

Vorsichtig falten, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

johannisbeere haferflocken
5

Trockene Zutaten kombinieren

In einer separaten Schüssel das Backpulver, Zimt, Salz und Mehl vermengen.

Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

backpulver zimt salz weißmehl
6

Trockene Zutaten einarbeiten

Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur nassen Mischung hinzu und mischen Sie, bis alles gerade kombiniert ist.

Fügen Sie die trockenen Zutaten portionsweise hinzu, um das Mischen zu erleichtern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

backpulver zimt salz weißmehl
7

Walnüsse hinzufügen

Die gehackten Walnüsse unterheben.

Stellen Sie sicher, dass die Walnüsse gleichmäßig im Teig verteilt sind.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

walnuss
8

Teig ruhen lassen

Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen, damit die Haferflocken quellen können.

Das Ruhen des Teigs verbessert die Textur der Kekse.

9

Teig portionieren

Verwenden Sie einen Keksausstecher, um Portionen des Teigs auf die vorbereiteten Backbleche zu setzen, und lassen Sie dabei genügend Abstand.

Ein Keksausstecher sorgt für gleichmäßige Keksgrößen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

keksteig
10

Kekse backen

Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 12-14 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

Behalten Sie die Kekse im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

keksteig
11

Kekse abkühlen lassen

Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und übertragen Sie sie auf ein Abkühlgitter, um vollständig abzukühlen.

Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, um die beste Textur zu erzielen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

keksteig

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 490 kcal
Fett 24 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8 g
Kohlenhydrate 63 g
Ballaststoffe 4 g
Zucker 20 g
Eiweiß 8 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das perfekte Rezept für kauzige Hafer-Walnuss-Kekse, eine köstliche Leckerei, die die gesunde Güte von Hafer mit dem Knusper von Walnüssen kombiniert. Ideal für jeden Anlass.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Diese Kekse sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe aus den Haferflocken und gesunde Fette aus den Walnüssen, was sie zu einem befriedigenden und nahrhaften Snack macht.
💡

Tipps & Tricks

Für einen zusätzlichen Geschmacksboost die Walnüsse leicht rösten, bevor Sie sie in den Teig geben. Auch das Kühlen des Teigs kann helfen, die Textur der Kekse zu verbessern.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können die Walnüsse durch Pekannüsse ersetzen oder eine Handvoll Schokoladenstückchen hinzufügen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten. Getrocknete Cranberries können auch anstelle von Rosinen verwendet werden.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche auf. Sie können auch den Teig für später einfrieren.
📚

Rezeptgeschichte

Haferkekse sind seit Generationen eine beliebte Leckerei und entstanden als gesunder Snack, der Hafer und Trockenfrüchte kombiniert.
🥗

Nährwertangaben

Jeder Keks bietet eine gute Balance aus Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen, was ihn zu einer großartigen Snackoption macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Genießen Sie diese Kekse mit einem Glas kalter Milch oder einer warmen Tasse Tee für einen gemütlichen Snack.

Tags

einfach schnell dessert haferkekse walnüsse backen

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

dessert snack

Gang

dessert sonstiges

Zubereitungsarten

backen

Anlässe

snack alltag brunch geburtstag feiertag

Ernährungsformen

vegetarisch pescetarisch halal

Allergene

milch eier schalenfrüchte gluten

Jahreszeiten

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Schwierigkeitsgrad

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