Queste frittelle di riso croccanti sono un modo delizioso per riutilizzare il riso avanzato in un piatto saporito e soddisfacente.
In una ciotola per mescolare, unisci il riso cotto, le cipolle verdi tritate, le uova, la farina, il sale, il pepe e la salsa di soia. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per aiutare le frittelle a mantenere la forma durante la frittura.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio.
Verifica la prontezza dell'olio facendo cadere un piccolo quantitativo di impasto; dovrebbe sfrigolare immediatamente.
Prendi una porzione del composto e modellala in una frittella. Mettila nell'olio caldo.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Friggi ogni lato della frittella fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato.
Gira le frittelle delicatamente per evitare che si rompano.
Rimuovi le frittelle dalla padella e mettile su asciugamani di carta per drenare l'olio in eccesso.
Lascia raffreddare leggermente le frittelle prima di servirle per migliorare la loro croccantezza.
Servi le frittelle calde con la tua salsa preferita.
Accompagna con una salsa piccante o agra per un tocco di sapore in più.
