Ein köstliches, katalanisch inspiriertes Spinangericht mit Äpfeln, Nüssen und Rosinen für eine perfekte Balance der Aromen.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um zu zischen, wenn der Apfel hinzugefügt wird, aber nicht raucht.
Füge die Apfelwürfel in die Pfanne hinzu und brate sie etwa 2 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind.
Schneide den Apfel in gleichmäßige Würfel, damit sie gleichmäßig garen.
Füge die Pinienkerne in die Pfanne hinzu und röste sie 30 Sekunden lang, während du ständig rührst, um ein Verbrennen zu verhindern.
Rühre die Nüsse ständig, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig geröstet werden, ohne zu verbrennen.
Rühre die Rosinen und das Salz ein und vermische alles gut.
Die Rosinen werden beim Erhitzen leicht aufquellen und eine schöne Textur hinzufügen.
Füge den Spinat hinzu und brate ihn schnell, bis er gerade verwelkt ist, etwa 1 Minute.
Füge den Spinat in Portionen hinzu, wenn nötig, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Nimm die Pfanne vom Herd und serviere sofort.
Serviere das Gericht warm, um die besten Aromen und Texturen zu genießen.
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