Diese Muffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen süßen Muffins, mit einem Hauch von Vanille und einer feuchten Textur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und fetten Sie ein Muffinblech leicht ein oder legen Sie es mit Papierförmchen aus.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und verleiht den Muffins ein professionelles Aussehen.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen. Gut mischen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu entfernen und einen glatteren Teig zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel das Ei, die Milch, das Öl und den Vanilleextrakt gut verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass die feuchten Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine bessere Mischung zu erzielen.
Machen Sie eine Mulde in der Mitte der trockenen Zutaten und gießen Sie die feuchte Mischung hinein. Sanft umrühren, bis alles gerade so vermischt ist; nicht übermixen.
Übermixen kann zu dichten Muffins führen, also mischen Sie, bis Sie kein trockenes Mehl mehr sehen.
Löffeln Sie den Teig in das vorbereitete Muffinblech und füllen Sie jede Vertiefung etwa zu zwei Dritteln.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Muffinblech während des Backens zur Hälfte für eine gleichmäßige Garung.
Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins am Boden matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur. Genießen Sie Ihre köstlichen hausgemachten Muffins!
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für einen wohltuenden Genuss.
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