Ein köstlicher hausgemachter Gurkenrelish mit einem würzigen Twist, perfekt zur Verfeinerung Ihrer Lieblingsgerichte.
Die Gurken und Zwiebeln fein hacken und in eine große Schüssel geben.
Ein Küchenmaschine kann Zeit beim Hacken des Gemüses sparen.
Die Mischung mit Einmachsalz bestreuen, gut umrühren und 1 Stunde ruhen lassen.
Dieser Schritt hilft, überschüssige Feuchtigkeit aus dem Gemüse zu ziehen.
Die Mischung in einem Sieb abtropfen lassen, unter kaltem Wasser abspülen und überschüssige Feuchtigkeit herausdrücken.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut abgetropft ist, um einen wässrigen Relish zu vermeiden.
In einem großen Topf Essig, Zucker, Knoblauch, Senfkörner, Selleriesamen und Kurkuma vermengen und zum Kochen bringen.
Rühren Sie die Mischung ständig um, um den Zucker vollständig aufzulösen.
Die Gurkenmischung in den Topf geben, erneut zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Häufig umrühren, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und Ankleben zu verhindern.
Die Speisestärke mit einer kleinen Menge der köchelnden Flüssigkeit glatt rühren, dann in den Topf geben und rühren, bis sie eindickt.
Die Speisestärke-Mischung schrittweise hinzuzufügen, verhindert die Bildung von Klumpen.
Den Topf vom Herd nehmen und den Relish in sterilisierte Gläser füllen, dabei 1,5 cm Platz lassen.
Ein Trichter erleichtert das Befüllen der Gläser und sorgt für weniger Unordnung.
Die Gläser mit Deckeln verschließen und 10 Minuten in einem kochenden Wasserbad verarbeiten.
Stellen Sie sicher, dass die Gläser vollständig im Wasserbad eingetaucht sind, um eine ordnungsgemäße Versiegelung zu gewährleisten.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
