Diese fluffigen Buttermilch-Brötchen sind eine köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit und bieten eine zarte Textur und reichhaltigen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Weinstein vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten zusammen, um Klumpen zu entfernen und eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
Die Butter in kleine Würfel schneiden und zu den trockenen Zutaten geben. Verwenden Sie einen Teigmischer oder Ihre Finger, um die Mischung zu vermengen, bis sie groben Krümeln ähnelt.
Halten Sie die Butter so kalt wie möglich, um schichtige Brötchen zu erzeugen.
Die Buttermilch hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis der Teig gerade zusammenkommt. Übermixen vermeiden.
Der Teig sollte leicht klebrig, aber handhabbar sein.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und ihn sanft ein paar Mal kneten, um ihn zusammenzubringen.
Den Teig so wenig wie möglich behandeln, um ihn zart zu halten.
Den Teig auf etwa 1,5 cm Dicke ausrollen und mit einem runden Ausstecher Brötchen ausstechen. Auf ein Backblech legen.
Tauchen Sie den Ausstecher in Mehl, um ein Kleben zu verhindern.
Die Brötchen im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Das Backblech während des Backens einmal drehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Servieren Sie die Brötchen warm, vielleicht mit Butter oder Marmelade.
Warme Brötchen schmecken am besten frisch aus dem Ofen.
