Eine köstliche Abwandlung des klassischen österreichischen Kartoffelsalats, perfekt für jeden Anlass.
Die Kartoffeln kochen, bis sie zart, aber nicht matschig sind.
Verwenden Sie festkochende Kartoffeln, damit sie nach dem Kochen ihre Form behalten.
Die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden.
Lassen Sie die Kartoffeln etwas abkühlen, bevor Sie sie schneiden, um ein Zerbrechen zu vermeiden.
Die rote Zwiebel fein hacken.
Die gehackte Zwiebel einige Minuten in kaltem Wasser einweichen, um ihre Schärfe zu mildern.
Essig, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen, um das Dressing herzustellen.
Das Dressing gut verquirlen, bis der Senf vollständig eingearbeitet ist, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Die Kartoffeln, Zwiebel und das Dressing in einer Schüssel vermengen und vorsichtig mischen.
Seien Sie vorsichtig beim Mischen, um die Kartoffelscheiben intakt zu halten.
Mit frischer Petersilie garnieren, bevor Sie servieren.
Die Petersilie fein hacken, um einen gleichmäßigen Geschmack zu erzielen.
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