Diese Pfirsich-Zimt-Muffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Pfirsichmuffins, mit einem Hauch von Zimt und einer feuchten Textur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und fetten Sie eine Muffinform ein.
Das Einfetten der Muffinform sorgt dafür, dass die Muffins nach dem Backen leicht herausgenommen werden können.
In einer Rührschüssel das Ei und die Milch gut verquirlen.
Gründliches Verquirlen hilft, die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Fügen Sie die geschmolzene Butter, Zucker, Salz, Zimt und Vanilleextrakt zur Schüssel hinzu und mischen Sie gut.
Stellen Sie sicher, dass die Butter geschmolzen, aber nicht heiß ist, um das Ei nicht zu garen.
Sieben Sie das Mehl und das Backpulver in die nassen Zutaten und heben Sie vorsichtig unter, bis alles gerade so vermischt ist.
Übermäßiges Mischen kann zu dichten Muffins führen, also vorsichtig unterheben.
Schneiden Sie den Pfirsich in kleine Stücke und heben Sie ihn in den Teig.
Verwenden Sie reife Pfirsiche für den besten Geschmack und die beste Textur.
Füllen Sie die Muffinform zu 2/3 mit dem Teig.
Das gleichmäßige Füllen der Förmchen sorgt für ein einheitliches Backen.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Muffins ein oder zwei Minuten vor Ablauf der Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
