Un'insalata vibrante e rinfrescante perfetta per le giornate calde, che combina verdure fresche con un condimento piccante.
Affetta finemente la cipolla rossa e mettila a bagno in una ciotola di acqua ghiacciata salata per 30 minuti.
Mettere a bagno la cipolla in acqua ghiacciata salata riduce il suo sapore forte e ne esalta la dolcezza.
Nel frattempo, affetta il cetriolo in rondelle sottili e taglia a metà i pomodorini.
Usare un coltello affilato garantisce tagli netti e preserva la consistenza delle verdure.
Scola la cipolla rossa e uniscila al cetriolo e ai pomodorini in una ciotola grande.
Assicurati che la cipolla sia ben scolata per evitare acqua in eccesso nell'insalata.
In una ciotola piccola, sbatti insieme l'aceto di mele, lo zucchero, l'olio d'oliva, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere il condimento a fondo emulsiona l'olio e l'aceto per una consistenza liscia.
Versa il condimento sulle verdure e mescola delicatamente per ricoprire uniformemente.
Mescolare delicatamente evita che le verdure si rompano.
Metti l'insalata in frigorifero per almeno 15 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Raffreddare l'insalata ne esalta la freschezza.
Prima di servire, cospargi l'insalata con prezzemolo tritato per una guarnizione fresca.
Aggiungere il prezzemolo appena prima di servire mantiene il suo colore vivace e il sapore.
Servi l'insalata fredda e goditi i suoi sapori rinfrescanti.
Abbina questa insalata con la tua proteina grigliata preferita per un pasto completo.
