Un piatto di uova saporito e facile da preparare, con un tocco piccante, perfetto per colazione o brunch.
Rompi le uova in una ciotola media e sbattile insieme alla salsa piccante, al lievito in polvere, al sale aromatizzato e al pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere bene le uova incorpora aria, rendendole più soffici durante la cottura.
Scalda il burro in una padella grande a fuoco medio fino a quando non si scioglie e inizia a fare delle bollicine.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere un sapore neutro.
Aggiungi la cipolla tritata, il peperone a dadini e i funghi affettati nella padella. Cuoci mescolando fino a quando le verdure sono tenere.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Incorpora i peperoncini verdi a dadini e versa il composto di uova sulle verdure. Cuoci delicatamente, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le uova iniziano a rapprendersi.
Cuoci a fuoco basso per evitare che le uova si cuociano troppo.
Cospargi il formaggio grattugiato uniformemente sulle uova. Copri la padella e cuoci fino a quando le uova sono completamente cotte e il formaggio è fuso.
Coprire la padella aiuta il formaggio a sciogliersi uniformemente.
Servi la padella di uova calda, guarnita con erbe fresche se desiderato. Goditi la tua colazione saporita!
Accompagna con una fetta di pane tostato o frutta fresca per un pasto completo.
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