Uno stufato di agnello confortante e saporito preparato senza sforzo in una pentola lenta.
Condire l'agnello con sale e pepe, quindi ricoprirlo uniformemente di farina.
Ricoprire l'agnello di farina aiuta ad addensare lo stufato mentre cuoce.
Scaldare una padella a fuoco medio-alto e rosolare i pezzi di agnello fino a dorarli su tutti i lati.
Rosolare l'agnello sigilla i succhi e migliora il sapore.
Trasferire l'agnello rosolato nella pentola lenta.
Usare un cucchiaio forato per trasferire l'agnello evitando di aggiungere olio in eccesso.
Nella stessa padella, soffriggere la cipolla fino a farla ammorbidire, quindi aggiungerla alla pentola lenta.
Raschiare il fondo della padella per incorporare eventuali pezzi dorati per un sapore extra.
Aggiungere le carote, le patate, il timo, il rosmarino e l'acqua nella pentola lenta.
Tagliare le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Coprire e cuocere a bassa temperatura per 8 ore o fino a quando l'agnello e le verdure sono teneri.
Evitare di sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere una temperatura costante.
Aggiungere i piselli negli ultimi 30 minuti di cottura.
Aggiungere i piselli alla fine preserva il loro colore vivace e la loro consistenza.
Servire lo stufato caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Abbinare lo stufato con pane croccante per un pasto completo.
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