Diese fluffigen hausgemachten Donuts sind eine köstliche Leckerei für jeden Anlass. Mit einem weichen Inneren und einem süßen Zuckerguss werden sie sicher gefallen.
Erwärmen Sie die Milch und kombinieren Sie sie mit dem warmen Wasser in einer Rührschüssel.
Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeiten nicht zu heiß sind, um die Hefe nicht abzutöten.
Streuen Sie die Hefe über die Flüssigkeit und lassen Sie sie 5 Minuten stehen, bis sie schaumig ist.
Dieser Schritt aktiviert die Hefe, damit der Teig richtig aufgeht.
Fügen Sie den Zucker, die geschmolzene Butter und die Eier zur Hefemischung hinzu und verquirlen Sie alles gut.
Das gründliche Mischen dieser Zutaten sorgt für einen glatten Teig.
Fügen Sie nach und nach das Mehl und das Salz hinzu und mischen Sie, bis ein weicher Teig entsteht.
Fügen Sie das Mehl langsam hinzu, um Klumpen zu vermeiden und die richtige Konsistenz zu erreichen.
Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 8 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
Richtiges Kneten entwickelt das Gluten, das den Donuts ihre Struktur verleiht.
Legen Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort auf das doppelte Volumen aufgehen, etwa 1 Stunde.
Das Abdecken der Schüssel mit einem feuchten Tuch verhindert, dass der Teig austrocknet.
Roll den Teig auf eine Dicke von 1,5 cm aus und stechen Sie Donutformen aus.
Verwenden Sie einen runden Ausstecher für gleichmäßige Donuts.
Lassen Sie die ausgestochenen Donuts auf einer bemehlten Fläche 30 Minuten gehen.
Das erneute Gehenlassen der Donuts sorgt dafür, dass sie leicht und luftig sind.
Erhitzen Sie das Öl in einer Fritteuse auf 190°C und frittieren Sie die Donuts, bis sie auf jeder Seite goldbraun sind.
Frittieren Sie in kleinen Mengen, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Lassen Sie die frittierten Donuts auf Papierhandtüchern abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Häufiges Wechseln der Papierhandtücher verhindert, dass die Donuts fettig werden.
Mischen Sie Puderzucker mit warmem Wasser, um den Zuckerguss herzustellen.
Passen Sie die Wassermenge an, um die gewünschte Konsistenz des Zuckergusses zu erreichen.
Tauchen Sie die warmen Donuts in den Zuckerguss und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abtropfen.
Das Glasieren, während sie warm sind, hilft, dass der Zuckerguss besser haftet.
Servieren Sie die Donuts frisch oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter.
Donuts schmecken am besten am selben Tag, an dem sie zubereitet werden.
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