Ein köstliches Gericht mit Eichelkürbis, gefüllt mit einer süßen und nussigen Füllung, perfekt für ein gemütliches Winteressen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und bereiten Sie eine Auflaufform vor, die groß genug ist, um die Kürbishälften zu halten.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie den Eichelkürbis in der Mitte durch und entfernen Sie die Kerne.
Verwenden Sie einen stabilen Löffel, um das Auskratzen zu erleichtern.
Legen Sie die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten in die Auflaufform. Fügen Sie eine kleine Menge Wasser in die Form hinzu, um den Kürbis feucht zu halten.
Das Hinzufügen von Wasser verhindert, dass der Kürbis austrocknet.
Backen Sie den Kürbis im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten.
Überprüfen Sie den Kürbis nach der Hälfte der Zeit, um ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
Während der Kürbis backt, erhitzen Sie einen Kochtopf bei mittlerer Hitze und schmelzen Sie die Butter.
Verwenden Sie mittlere Hitze, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt.
Fügen Sie die gewürfelten Äpfel, Cranberries, Ahornsirup, Pekannüsse und Zimt in den Kochtopf hinzu. Rühren Sie um und kochen Sie, bis die Äpfel zart sind.
Häufig umrühren, um Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Nehmen Sie den Kürbis aus dem Ofen und drehen Sie ihn mit der Schnittfläche nach oben. Füllen Sie jede Hälfte mit der vorbereiteten Füllung.
Die Füllung vorsichtig einpacken, um ein Überlaufen zu vermeiden.
Geben Sie den gefüllten Kürbis zurück in den Ofen und backen Sie ihn für weitere 20-25 Minuten, oder bis der Kürbis mit einer Gabel zart ist.
Mit Folie abdecken, wenn die Füllung zu schnell bräunt.
Servieren Sie den gefüllten Kürbis warm und genießen Sie ihn!
Mit einem Schuss Ahornsirup garnieren für zusätzliche Süße.
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