Ein köstlicher Salat mit knusprigem Prosciutto, frischen Blättern und einem würzigen Dijon-Dressing.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und brate den Prosciutto, bis er knusprig ist.
Brate den Prosciutto in Portionen, um eine gleichmäßige Knusprigkeit zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel den Dijon-Senf, Zucker, Wasser, gehackten Knoblauch und Rotweinessig verquirlen.
Füge das Öl nach und nach hinzu, während du weiter rührst, um eine glatte Emulsion zu erzeugen.
Würze das Dressing mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrocknetem Oregano und passe es nach Geschmack an.
Probiere das Dressing und passe die Aromen mit etwas mehr Zucker oder Essig an, falls nötig.
In einer großen Salatschüssel den Römersalat, Eisbergsalat, rote Zwiebel, Blauschimmelkäse und knusprigen Prosciutto vermengen.
Vermenge den Salat vorsichtig, um die Blätter nicht zu beschädigen.
Das Dressing über den Salat träufeln und gut vermengen.
Füge das Dressing nach und nach hinzu, um zu vermeiden, dass der Salat zu viel Dressing aufnimmt.
Serviere den Salat sofort und genieße ihn.
Garnieren Sie mit zusätzlichen Blauschimmelkäse-Bröseln für einen zusätzlichen Akzent.
