Una deliziosa variante dei classici peperoni ripieni, con un saporito ripieno di carne e una ricca glassa di pomodoro.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola, unisci la carne macinata, il riso cotto, la senape in polvere, il pepe nero, il pepe di limone, il prezzemolo, la cipolla tritata e l'aglio tritato. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Usare le mani per mescolare assicura una distribuzione uniforme degli ingredienti.
Taglia la parte superiore dei peperoni e rimuovi i semi e le membrane. Risciacquali sotto acqua fredda.
Tagliare i peperoni in modo uniforme aiuta a cuocerli in modo omogeneo.
Riempi ogni peperone con il composto di carne, premendo delicatamente per riempirlo completamente.
Evita di sovraccaricare i peperoni per prevenire crepe durante la cottura.
Posiziona i peperoni ripieni in verticale in una teglia. In una ciotola separata, mescola la salsa di pomodoro, il ketchup e i fiocchi di peperoncino. Versa questa salsa sui peperoni.
Aggiungere un po' d'acqua alla salsa può prevenire che si asciughi durante la cottura.
Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci nel forno preriscaldato per 45 minuti. Rimuovi il foglio e cuoci per altri 15 minuti per far dorare leggermente la parte superiore.
Cuocere coperto inizialmente aiuta a trattenere l'umidità.
Rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire. Goditi i tuoi peperoni ripieni con un contorno a scelta.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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