Una deliziosa variante delle classiche costolette di maiale, con una crosta croccante di parmigiano e un tocco di scorza di limone.
Elimina il grasso in eccesso dalle costolette di maiale.
Eliminare il grasso assicura una cottura uniforme e previene un eccesso di grasso.
Posiziona ogni costoletta di maiale tra due fogli di carta cerata e batti con un batticarne fino a uno spessore di circa 1/4 di pollice.
Battere le costolette di maiale ammorbidisce la carne e assicura una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci il parmigiano grattugiato, il pangrattato panko, il condimento Cajun e la scorza di limone.
Mescolare bene gli ingredienti secchi assicura una copertura uniforme sulle costolette di maiale.
Distribuisci la farina su un piatto e sbatti le uova in un piatto fondo.
Sbattere bene le uova aiuta a rivestire uniformemente le costolette di maiale.
Ricopri ogni costoletta di maiale con la farina, scuotendo l'eccesso, poi immergi nelle uova sbattute e infine ricopri con il mix di pangrattato.
Premere il mix di pangrattato sulle costolette di maiale per assicurare una copertura spessa e uniforme.
Scalda l'olio in una grande padella a fuoco medio-alto. Friggi le costolette di maiale in lotti, girando una volta, fino a doratura e croccantezza, circa 6 minuti per lotto.
Evita di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio e ottenere una crosta croccante.
Servi le costolette di maiale croccanti con spicchi di limone freschi a lato.
Spremere succo di limone fresco sulle costolette esalta il loro sapore.
