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Curry di Lenticchie Rosse Speziato

von
S
Sophie

Un piatto saporito e confortante che presenta lenticchie rosse cotte a fuoco lento con spezie aromatiche e rifinito con un tocco di lime.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 35 min
Schwierigkeitsgrad
Curry di Lenticchie Rosse Speziato

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1 taz
    Lenticchia rossa secco oder Lenticchia gialla
  • 4 taz
    Acqua
  • 1/2 c.no
    Sale
  • 1 c.no
    Zenzero fresco oder Zenzero macinato
  • 1
    Peperoncino verde fresco oder Peperoncino rosso
  • 1/2 c.no
    Curcuma macinato
  • 1/2 c.no
    Cumino macinato
  • 1/2 c.no
    Seme di senape nera
  • 1/4 c.no
    Polvere di asafetida
  • 1
    Peperoncino secco
  • 1
    Lime fresco oder Limone
  • 2 c.
    Coriandolo fresco oder Prezzemolo

Anleitung

1

Preparare le lenticchie

Sciacquare le lenticchie rosse sotto acqua fredda fino a quando l'acqua non risulta limpida.

Il risciacquo rimuove l'amido in eccesso e assicura una cottura uniforme delle lenticchie.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

lenticchia rossa
2

Bollire l'acqua

In una pentola, portare l'acqua a ebollizione.

Usa un coperchio per accelerare il processo di ebollizione.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

acqua
3

Cuocere le lenticchie

Aggiungere le lenticchie sciacquate all'acqua bollente e cuocere a fuoco scoperto per 5 minuti.

Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchino.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

lenticchia rossa acqua
4

Cuocere a fuoco lento le lenticchie

Ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a quando le lenticchie sono tenere.

Controllare di tanto in tanto per assicurarsi che l'acqua non sia evaporata completamente.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

lenticchia rossa acqua
5

Condire le lenticchie

Aggiungere sale, zenzero, peperoncino verde, curcuma e cumino alle lenticchie e mescolare bene.

Regolare il condimento a piacere in questa fase.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sale zenzero peperoncino verde curcuma cumino
6

Preparare il soffritto

In una padella piccola, scaldare l'olio e aggiungere i semi di senape. Una volta che scoppiettano, aggiungere il peperoncino rosso secco e l'asafoetida.

Fai attenzione poiché i semi di senape possono schizzare.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

seme di senape nera polvere di asafetida peperoncino secco
7

Unire il soffritto con le lenticchie

Versare il soffritto sulle lenticchie cotte e coprire immediatamente.

Coprire aiuta a infondere i sapori nelle lenticchie.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

seme di senape nera polvere di asafetida peperoncino secco lenticchia rossa
8

Lasciare amalgamare i sapori

Spegnere il fuoco e lasciare riposare le lenticchie per 5 minuti.

Questo tempo di riposo migliora il sapore.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

lenticchia rossa
9

Finire e servire

Aggiungere il succo di lime e guarnire con coriandolo fresco prima di servire.

Servire caldo con riso o pane per un pasto completo.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

lime coriandolo

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 85 kcal
Fett 1.2 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0.2 g
Kohlenhydrate 15.5 g
Ballaststoffe 4 g
Zucker 1.5 g
Eiweiß 5.5 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Scopri i sapori vibranti di questo Curry di Lenticchie Rosse Speziato, una ricetta vegana veloce e facile perfetta per un pasto nutriente. Ricco di lenticchie rosse ad alto contenuto proteico e una miscela di spezie, questo piatto è sia nutriente che delizioso. Ideale per cene in settimana o come contorno, questo curry è sicuro di impressionare.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta è una grande fonte di proteine vegetali, rendendola ideale per vegetariani e vegani. Le spezie non solo aggiungono sapore, ma offrono anche benefici per la salute, come il supporto alla digestione e il potenziamento dell'immunità. È un pasto sano e soddisfacente per chiunque desideri gustare un piatto nutriente.
💡

Tipps & Tricks

Per una consistenza più cremosa, puoi frullare una parte delle lenticchie cotte prima di aggiungere il soffritto. Regola il livello di spezie variando la quantità di peperoncino utilizzato. Servi con un contorno di riso o pane piatto per un pasto completo.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi aggiungere pomodori a cubetti o latte di cocco per un sapore più ricco. Per una consistenza aggiuntiva, includi alcune verdure cotte come spinaci o carote. Sperimenta con diverse miscele di spezie per adattarle ai tuoi gusti.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde, aggiungendo un po' d'acqua se necessario per regolare la consistenza.
📚

Rezeptgeschichte

I piatti a base di lenticchie rosse sono stati un alimento base della cucina indiana per secoli, celebrati per la loro semplicità e valore nutrizionale. Questa ricetta trae ispirazione dalle preparazioni tradizionali di dal, offrendo un tocco moderno.
🥗

Nährwertangaben

Questo piatto è ricco di proteine e fibre, povero di grassi e ricco di vitamine e minerali. È un pasto equilibrato che supporta uno stile di vita sano.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questo curry con riso basmati al vapore, pane naan o un'insalata di cetrioli fresca per un pasto delizioso.

Tags

veloce sano saporito facile vegano

Rezeptkategorien

Küche

indiana

Mahlzeitart

pranzo cena spuntino

Gang

piatto principale contorno

Zubereitungsarten

bollire saltare in padella

Anlässe

quotidiano cena infrasettimanale riunione di famiglia

Ernährungsformen

vegano senza glutine basso contenuto di zuccheri vegetariano pescetariano paleolitica halal kosher macrobiotico

Jahreszeiten

tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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