Un'insalata di pasta rinfrescante e saporita con un tocco mediterraneo, perfetta per ogni occasione.
Cuocere la pasta rotini in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando è al dente.
Mescolare la pasta di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Scolare la pasta e sciacquarla sotto acqua fredda per raffreddarla.
Sciacquare la pasta ferma il processo di cottura e previene che diventi molle.
In una ciotola per mescolare, unire i pomodorini, la cipolla rossa e le foglie di basilico.
Affettare i pomodorini e le cipolle in modo uniforme per una consistenza coerente.
In una ciotola separata, sbattere insieme l'olio d'oliva, il sale, il pepe nero e l'origano per preparare il condimento.
Assaggiare il condimento e regolare il sapore secondo le proprie preferenze.
Versare il condimento sulla miscela di pomodoro e mescolare per ricoprire uniformemente.
Lasciare riposare la miscela per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Unire la pasta raffreddata con la miscela di pomodoro e mescolare bene.
Assicurarsi che la pasta sia ben condita con il condimento per un sapore massimo.
Trasferire l'insalata in una ciotola da portata e cospargere con formaggio feta sbriciolato.
Aggiungere il formaggio feta appena prima di servire per mantenere la sua consistenza.
Servire l'insalata di pasta fredda, guarnita con ulteriori foglie di basilico se desiderato.
Per una presentazione più vivace, utilizzare una ciotola da portata colorata.
