Ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht mit zarten Schweineblattsteaks, die mit aromatischen Kräutern durchzogen sind und mit einer cremigen Soße serviert werden.
Knoblauch, Kümmel und Thymian in einer Schüssel vermengen.
Zerdrücke den Knoblauch und die Kümmelsamen zusammen, um ihre Aromen freizusetzen.
Die Kräutermischung auf beide Seiten der Schweine-steaks einreiben und mindestens 1 Stunde marinieren lassen.
Die Steaks abdecken und während der Marinierzeit im Kühlschrank aufbewahren.
Den Ofen auf 175°C vorheizen.
Stelle sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor du die Pfanne hineinlegst.
Olivenöl in einer backofentauglichen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Schweine-steaks auf beiden Seiten anbraten.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Die Hühnerbrühe in die Pfanne geben, mit Alufolie abdecken und 1,5 Stunden im Ofen backen.
Überprüfe den Flüssigkeitsstand zur Hälfte der Garzeit und füge bei Bedarf mehr Brühe hinzu.
Die Soße zubereiten, indem du die Sahne und den schwarzen Pfeffer in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze zusammenquirlst, bis sie eindickt.
Ständig rühren, um ein Gerinnen der Sahne zu verhindern.
Die Schweine-steaks mit der cremigen Soße servieren, zusammen mit Kartoffelpüree oder Reis und frischem Gemüse.
Mit einem Zweig frischem Thymian garnieren für einen Hauch von Eleganz.
