Questi Wraps di Fagioli e Riso del Sud-Ovest sono un'opzione per pasti preparati in anticipo, comoda e deliziosa, perfetta per le giornate impegnative.
Unire il riso integrale, l'acqua, il cumino, la polvere d'aglio e l'origano in una pentola e portare a ebollizione.
Mescolare il riso di tanto in tanto per evitare che si attacchi sul fondo della pentola.
Ridurre il fuoco al minimo, coprire la pentola e lasciare sobbollire il riso fino a quando è tenero, circa 35-40 minuti.
Evitare di sollevare il coperchio durante la cottura per garantire una cottura uniforme del riso.
Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare il riso.
Stendere il riso su una teglia per farlo raffreddare più rapidamente.
Sciacquare i fagioli neri e i fagioli pinto in un colino e trasferirli in una grande ciotola.
Sciacquare i fagioli in scatola rimuove il sodio in eccesso e migliora il loro sapore.
Aggiungere il mais, la cipolla a dadini, la salsa e i formaggi grattugiati nella ciotola e mescolare bene.
Assicurarsi che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente per un sapore coerente in ogni wrap.
Mescolare il riso raffreddato nella miscela di fagioli fino a quando non è ben combinato.
Usare un cucchiaio grande per piegare delicatamente il riso nella miscela per evitare di rompere i fagioli.
Dividere il ripieno uniformemente tra le tortillas e arrotolarle strettamente.
Posizionare il ripieno leggermente decentrato su ogni tortilla per facilitare l'arrotolamento.
Posizionare i wraps su una teglia in un unico strato e congelare fino a solidificazione.
Foderare la teglia con carta da forno per evitare che i wraps si attacchino.
Una volta congelati, avvolgere ogni wrap singolarmente in pellicola trasparente e conservarli in sacchetti per congelatore.
Etichettare i sacchetti per congelatore con la data per tenere traccia del tempo di conservazione.
Per servire, disimballare un wrap e riscaldarlo nel microonde per 2-3 minuti o cuocerlo in forno a 350°F per 10-15 minuti.
Per una consistenza più croccante, cuocere il wrap in forno invece di riscaldarlo nel microonde.
