Eine herzhafte und geschmackvolle Suppe, die die Reichhaltigkeit von Tomaten, die Würze von Wurst und den Komfort von Reis kombiniert.
Brate den geräucherten Speck und die gewürfelte gelbe Zwiebel in einer Pfanne, bis sie goldbraun und duftend sind.
Achte darauf, dass der Speck knusprig ist, um zusätzliche Textur zu erhalten.
In einem Suppentopf die gewürfelten frischen Tomaten, die Dosentomaten, Zucker und die gekochte Speck-Zwiebel-Mischung kombinieren. Sanft köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar verschmelzen.
Brate die würzige italienische Wurst in einer separaten Pfanne mit Wasser, bis sie durchgegart ist, und schneide sie dann in Scheiben.
Das Kochen der Wurst in Wasser sorgt für gleichmäßiges Garen.
Füge die Wurstscheiben, die Hühnerbrühe und Oregano zum Suppentopf hinzu. Zum Kochen bringen.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Rühre den Langkornreis ein und koche ihn unbedeckt, bis er zart ist, und füge bei Bedarf mehr Brühe hinzu.
Beobachte den Reis, um ein Überkochen zu vermeiden.
Vom Herd nehmen und den geriebenen Parmesan und die ungesalzene Butter einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Der Käse und die Butter verleihen eine cremige Textur.
Serviere die Suppe in Schalen, garniert mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesan, wenn gewünscht.
Serviere mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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