Un'insalata rinfrescante e croccante che presenta broccoli, cavolfiori e una salsa piccante ai semi di papavero.
Unire zucchero, senape secca, sale, aceto, cipolla e semi di papavero in un barattolo con coperchio ermetico.
Agitare energicamente il barattolo assicura che la salsa sia ben mescolata ed emulsionata.
Agitare bene il barattolo per mescolare a fondo gli ingredienti della salsa.
Puoi preparare la salsa in anticipo e conservarla in frigorifero.
Tagliare il peperone verde, i funghi, il cavolfiore, i broccoli e le coste di sedano a pezzi di dimensioni morsi.
Tagliare le verdure in dimensioni uniformi per una mescolanza e una presentazione omogenee.
Unire le verdure tritate in una ciotola grande.
Mescolare delicatamente le verdure per evitare di danneggiarle.
Versare la salsa sulle verdure e mescolare bene per ricoprire uniformemente.
Assicurati che tutte le verdure siano ricoperte dalla salsa per un sapore massimo.
Lasciare riposare l'insalata per diverse ore o durante la notte in frigorifero, mescolando di tanto in tanto.
Lasciare marinare l'insalata esalta i sapori e ammorbidisce leggermente le verdure.
Scolare eventuali liquidi in eccesso prima di servire.
Scolare il liquido previene che l'insalata risulti troppo acquosa.
Servire l'insalata fredda e gustare.
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo o aneto per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
